ឧបករណ៍ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើជាទូទៅជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើឆៅ ហើយជាទូទៅប្រើវិធីសាស្ត្របុរាណនៃការជ្រើសរើស និងការលាង ច្របាច់ទឹក ឬការលាង ដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ.ទឹកផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស ហើយខ្លះមានផលប៉ះពាល់ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ទឹកអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ ឬផលិតជាភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។វាជាអាហារទារកដ៏ល្អ និងអាហារសុខភាព ហើយវាក៏អាចប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់អាហារផ្សេងៗទៀត។សារធាតុរាវរលាយនៃទឹកផ្លែឈើជាទូទៅគឺ 10-15% ។ទឹកផ្លែឈើស្រស់ភាគច្រើនជាទឹក បន្ទាប់មកស្ករ ហើយអាស៊ីតភាគច្រើនគឺអាស៊ីត malic, អាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងអាស៊ីត tartaric ។ថ្វីត្បិតតែខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតមានតិចជាងស្ករក៏ដោយ វាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយ ដែលអាចធ្វើឱ្យទឹកមានរសជាតិជូរស្រាល និងអាចកែសម្រួលរសជាតិនៃទឹកបាន។
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើត្រូវបានបែងចែកទៅជាការទាញយកទឹកស្រស់ ការកែប្រែម្សៅផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈទឹកចម្រុះតាមវត្ថុធាតុដើមផ្សេងៗគ្នា។ប្រភេទទឹកផ្លែឈើស្រស់អាចបែងចែកជា៖ ទឹកពពក ទឹកបៃតង។ទឹកផ្លែឈើដែលរលាយមានផ្ទុកសារធាតុ pulp ឬទឹកផ្លែឈើមានថាមពលខ្ពស់ ឬទឹកផ្លែឈើ NFC ដែលមានមាតិកាទឹកផ្លែឈើខ្ពស់ ហើយភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើដែលមាន pulp ក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកដែលមានពពកផងដែរ។ភេសជ្ជៈអាចបែងចែកជា៖ ភេសជ្ជៈទឹកអាស៊ីត និងមធ្យម ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើផ្លូវភេទ ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើអព្យាក្រឹតត្រូវបានគេហៅថាភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនបន្លែផងដែរ។ទឹកដោះគោដូង ទឹកសណ្តែក ទឹកដោះគោសណ្តែកដី ទឹកដោះគោ Walnut ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន។
ទឹកផ្លែឈើផលិតកម្មភេសជ្ជៈគ្រឿងបរិក្ខារជួរ ជាទូទៅជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើឆៅ ហើយជាទូទៅប្រើវិធីសាស្ត្របុរាណនៃការជ្រើសរើស និងការលាង ច្របាច់ទឹក ឬលាងទឹកដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។ទឹកផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស ហើយខ្លះមានផលប៉ះពាល់ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ទឹកអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ ឬផលិតជាភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។វាគឺជាទារកដ៏ល្អអាហារនិងអាហារសុខភាព ហើយក៏អាចប្រើប្រាស់ជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់អាហារផ្សេងៗទៀតផងដែរ។សារធាតុរាវរលាយនៃទឹកផ្លែឈើជាទូទៅគឺ 10-15% ។ទឹកផ្លែឈើស្រស់ភាគច្រើនជាទឹក បន្ទាប់មកស្ករ ហើយអាស៊ីតភាគច្រើនគឺអាស៊ីត malic, អាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងអាស៊ីត tartaric ។ថ្វីត្បិតតែខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតមានតិចជាងស្ករក៏ដោយ វាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយ ដែលអាចធ្វើឱ្យទឹកមានរសជាតិជូរស្រាល និងអាចកែសម្រួលរសជាតិនៃទឹកបាន។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-១៦-២០២២